Chili con Guinness

Faire revenir 1 kg de haché de boeuf dans un peu d'huile d'olive.  Ajouter 3 échalotes et 3 éclats d'ail hachés, 1 cuillère à café de piment en poudre, 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre, saler et poivrer.  Ajouter ensuite 700ml de Guinness, 1 briquette de coulis de tomate, couvrir et laisser cuire 30 minutes en surveillant.  Ajouter ensuite une boîte de haricots rouges égouttés et une boîte de haricots noirs égouttés ainsi qu'une cuillère à soupe de cassonade.  Laisser encore cuire un peu et rectifier l'assaisonnement.

Servir avec du cheddar râpé, de la crème épaisse et de la ciboulette ciselée, dans des bols.