13 février 2019

Cake au chorizo

(moule yin yang Guy Demarle) 1 chorizo de 250g 3 œufs 250g de yaourt à la grecque 1g de sel 3 pincées de piment d’espelette 1 cc d’herbes de Provence ou d’épices à pizza 150g de farine T55 1 sachet de levure chimique 100g d’Etorki (fromage basque) => remplacé par de la feta) 50ml d’huile d’olive   Préchauffer le four à 170°C.  Couper le chorizo en petits dés.  Dans un cul de poule, mélanger les œufs, le yaourt, le sel et les épices.  Incorporer levure et farine.  Ajouter ensuite huile d’olive,... [Lire la suite]
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13 février 2019

Sablés aux olives et au parmesan

Ingrédients: pour 2 plaques de four de sablés 120 g d'olives noires 175 g de parmesan râpé 125 g de farine 125 g de beurre Poivre Sel Préparation:  Mélanger le beurre ramolli avec le parmesan râpé, la farine, les olives coupées en morceaux; salez et poivrez. Roulez la pâte en boudin d'environ 5 cm de diamètre. L'envelopper dans un film alimentaire et le placer au frigo pendant 4 h minimum (1 nuit, c'est mieux). Coupez le boudin en rondelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur, et les déposer sur une plaque recouverte de papier... [Lire la suite]
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13 février 2019

Courgette ronde farcie au quinoa, lentilles vertes et parmesan

Ingrédients: pour 4 personnes 4 courgettes rondes 120g de quinoa (j'ai pris du rouge et du blanc) 240g de lentilles vertes 4 cuillères à soupe de parmesan râpé 4 cuillères à soupe de crème allégée 1 cube de bouillon de légumes sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 200°C.  Couper le chapeau des courgettes et les évider. Emincer finement la chair récupérée.  Rincer les lentilles vertes et les mettre dans une petite casserole, ajouter le quinoa et le obuillon.  Couvrir d'eau à hauteur et chauffer... [Lire la suite]
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