13 février 2019
Sablés aux olives et au parmesan
Ingrédients: pour 2 plaques de four de sablés
120 g d'olives noires
175 g de parmesan râpé
125 g de farine
125 g de beurre
Poivre Sel
Préparation:
Mélanger le beurre ramolli avec le parmesan râpé, la farine, les olives coupées en morceaux; salez et poivrez. Roulez la pâte en boudin d'environ 5 cm de diamètre. L'envelopper dans un film alimentaire et le placer au frigo pendant 4 h minimum (1 nuit, c'est mieux). Coupez le boudin en rondelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur, et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner à 180°C (th 6) environ 10 min, les sablés doivent prendre une légère coloration. Une fois refroidis, les conserver dans une boîte hermétique.
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