Stilton, raisins et porto

Mettre du stilton dans des petits ramequins, y faire des trous et remplir de porto (2 à 3 cs par 150g).  Servir avec de la mâche à la vinaigrette de noisette et des noix torréfiées.

Accompagner de raisins en condiment : poêler 5 minutes des raisins avec du porto et laisser réduire.