
Ingrédients:
1 litre de lait infusé une nuit avec 8 belles ombelles de fleurs de sûreau
6 jaunes d'oeufs
200g de sucre
Préparation:
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre pour former un ruban. Ajouter le lait filtré et cuire à la nappe comme une crème anglaise. Laisser refroidir et passer en sorbetière.