21 février 2018

Cuillère de thon rouge, crème wasabi

Ingrédients: pour 8 cuillères

1 steak de thon rouge ultra frais

1 ravier d'algues wakamé

50ml de crème entière

15g de pâte de wasabi

graines de sésame grillées

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Préparation:

Monter la crème en chantilly avec la pâte de wasabi.

Snacker le steak de thon pour avoir juste une croûte bien cuite et la chair crue au centre.  Laisser refroidir et découper en 8 portions.

Répartir le wakamé dans les cuillères, déposer par dessus un morceau de steak de thon et finir par une rosace de crème wasabi à la poche à douille.  Saupoudrer de graines de sésame.

Posté par manouillette4 à 09:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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