23 janvier 2018

Poulet curry-coco et bananes aux amandes

Ingrédients:pour 4 personnes

4 blancs de poulet

1 cuillère à café de curry 

1 éclat d'ail

le zeste et le jus d'un citron vert

un peu de gingembre haché

1 échalote ciselée

3 cuillères à soupe de sauce soja

3 cuillères à soupe de lait de coco

coriandre

-pour la sauce:

6 cuillères à soupe d'huile de sésame

3 cuillères à soupe de sauce soja

1 morceau de piment rouge

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 Préparation:

Faire mariner le poulet coupé en morceaux dans le mélange curry, ail, citron vert, gingembre, échalote, sauce soja et lait de coco.

Préparer la petite sauce à l'huile de sésame.

Cuire le poulet à la poêle.

Servir parsemé de coriandre ciselée et de sauce à l'huile de sésame, avec du riz et des rondelles de banane rôties à la poêle et saupoudrées d'amande effilée ou concassée.  J'avais aussi ajouté du chou fleur cuit à la vapeur.  

 

 

Posté par manouillette4 à 08:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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