Liqueur d'aspérule

18 juillet 2017

Après avoir enfin réussi à me procurer des fleurs d'aspérule odorante pour réaliser mon maitrank maison, j'ai tenté la liqueur d'aspérule... Résultat : super bon! :)

Il suffit de prendre une bonne poignée d'aspérule (les tiges avec les feuilles, avec ou sans fleurs), de les laver et de les égoutter avant de les mettre dans un récipient avec 450g de sucre et un litre d'eau de vie (alcool pour fruits). Hop! on mélange pour faire dissoudre le sucre et on réserve un mois au frais avant de filtrer et de mettre en bouteilles.