Boudin truffé en panure de pistache

Ingrédients: pour 10 bouchées

1 boudin blanc truffé

1 jaune d'oeuf

un peu de farine

20g de beurre

30g de pistaches non salées

Préparation:

Couper le boudin en tranches de 5mm d'épaisseur.  

Tremper chaque tranche de boudin dans la farine puis dans le jaune d'oeuf et enfin dans les pistaches concassées.  Faire chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir rapidement les tranches de boudin une minute de chaque côté.  Servir en sucette sur une brochette enbois ou dans une ciullère apéritive sur un lit de compote de pommes. 

Comments

[papillonmyosotis]

Voilà une recette qui est originale.