Truffe coco-chocolat blanc

Ingrédients:

250g de chocolat blanc

100 ml de crème liquide

30g de beurre fondu

100g de coco râpée + pour l'enrobage

Préparation:

Faire chauffer la crème liquide à feu moyen.  Mettre le chocolat dans un bol et verser la crème liquide dessus.  Laisser quelques minutes avant de bien mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir une consistance lisse.  Verser le beurre fondu.  Incorporer la coco râpée.  Bien mélanger, filmer et mettre au frais 2h.  Prélever à l'aide d'une cuillère du chocolat blanc et former des boules.  Rouler dans la coco et remettre au frais jusqu'au moment du service.  On peut aussi ajouter une noisette au centre de la truffe ;)