05 janvier 2017
Chèvre battu et pesto d'herbes sucré
Ingrédients: pour 4 personnes
2 pots de faisselle de chèvre
500ml de crème liquide
50g de sucre
200ml d'huile d'olive
quelques fleurs comestibles
30g de poudre d'amande
1/4 de bouquet de basilic
Egoutter la faisselle dans un chinois pour retirer un maximum d'eau. Monter la crème en chantilly au fouet électrique en incorporant à la fin 25g de sucre. Mélanger la faisselle égouttée avec la crème montée.
Réaliser le pesto : équeuter le persil (garder quelques pluches pour la déco), le mettre au blender avec... [Lire la suite]
