21 décembre 2016

Moelleux à la noisette

Ingrédients: pour 6 personnes -pour le moelleux: 125g de beurre 125g de sucre en poudre 125g de poudre de noisette 3 oeufs 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique -pour la crème pâtissière: 500ml de lait entier 150g de noisettes 150g de sucre 4 jaunes d'oeufs 60g de farine 150g de beurre mou -pour le glaçage: 1 blanc d'oeuf 150g de sucre glace 1 cuillère à soupe de café froid -pour la chantilly: 500ml de crème fleurette 35g de sucre glace Préparation: Préparer la crème : mettre les noisettes et 50g de... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 08:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

21 décembre 2016

Blinis de SaintJacques

Ingrédients: pour 4 personnes 8 noix de Saint-Jacques sans corail 50g d'oeufs de saumon 16 mini blinis 100ml de crème fleurette 2 citrons 1 cuillère à soupe de paprika 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre   Préparation: Couper les noix de Saint-Jacques en 2 dans l'épaisseur et les faire mariner 5 minutes dans le jus de citron et l'huile d'olive.  Saler et poivrer. Fouetter la crème en chantilly avec le paprika.  Poser une lamelle de Saint-Jacques sur chaque blini, ajouter la chantilly et les... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 08:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 décembre 2016

Riz au lait de Pierre Hermé, crumble de spéculoos

Ingrédients: pour 4 à 6 personnes 900ml de lait 70g de sucre 1 pincée de sel 1 gousse de vanille (on peut remplacer par une pincée de cannelle) 200g de riz rond 50g de beurre 2 à 3 jaunes d'oeufs + 6 spéculoos Préparation: Dans une grande casserole, mettre le lait à chauffer avec la gousse de vanille (ou la cannelle) et le sucre.  Faire bouillir un litre d'eau, laver le riz et le verser dans l'eau bouillante.  Au bout de 2 minutes, l'égoutter et le plonger dans le lait bouillant.  Baisser le feu et... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 08:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,