14 décembre 2016

Tarte au fromage blanc de Wavre

Cette recette de mon enfance est celle de mon grand-père, mon "Papy de Limal" et est typique de la région.  On la faisait quand j'y allais en vacances. Maintenant que j'ai hérité de son carnet de recettes, c'est moi qui la fais à mes enfants :)   Ingrédients: -pour la pâte : 300g de farine 1 oeuf 15g de levure 15g de sucre 75g de beurre 75g de lait -pour la garniture: 500g de fromage blanc 4 jaunes d'oeufs 250g de sucre 250ml de lait 25g de farine 100g de beurre 75g d'amandes effilées torréfiées ou de... [Lire la suite]
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14 décembre 2016

Strudel de Noël

Ingrédients: pour 8 personnes 2 pommes 2 poires 75g de raisins secs le zeste râpé d'un citron bio 8 feuilles de filo 75g de beurre 50g de sucre 50g de chapelure fine 80g de pâte d'amande 50g de poudre d'amande 1 cuillère à café de cannelle -pour le décor: 2 feuilles de filo 25g de beurre sucre glace Préparation: Faire fondre le beurre à feu doux.  Etaler les feuilles de filo sur le plan de travail, les beurrer et les empiler.  Poudrer la dernière de chapelure fine, de poudre d'amande puis de sucre. Peler,... [Lire la suite]
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14 décembre 2016

Conchiglioni farçis aux 3 fromages et au jambon fumé

Ingrédients: pour 4 personnes 28 conchiglioni 6 tranches de jambon fumé 250g de ricotta 250g de mascarpone 1 paquet de parmesan râpé poivre 1 oeuf 4 feuilles de basilic 1 boîte de coulis de tomate aromatisée Préparation: Cuire les conchiglioni dans d el'eau bouillante salée, 3 minutes de moins que le temps prévu sur le paquet.   Faire réduire la sauce tomate et l'aromatiser seln son envie (épices, oignon, ail...); réserver. Mélanger dans un plat le mascarpone, la ricotta et du parmesan (en garder un peu pour... [Lire la suite]
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