11 septembre 2016

Pesto de fenouil

Ingrédients:

8 tiges de fanes de fenouil

1 éclat d'ail

75g de noix de cajou

75g de parmesan 

le jus d'un demi citron

quelques graines de fenouil

sel, poivre

huile d'olive

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Préparation:

Mixer le tout et monter à l'huile d'olive jusqu'à la consistance souhaitée.

 

Ce pesto se marie super bien avec des coquilles Saint-Jacques grillées.  Moi, je l'ai testé sur une volaille et du fenouil rôti.  Mais je le retesterai avec, cette fois, des scampi sur une petite sauce anisée ^^

 

 

Posté par manouillette4 à 11:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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