Mousse café à l'italienne

Ingrédients: pour 4 personnes

125g de mascarpone

2 oeufs

30g de sucre

1 cuillère à café d'extrait de café

1 cuillère à soupe de grains de café en chocolat

1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation:

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que mélange soit lisse.  Ajouter l'extrait de café.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule.

Verser dans des verres à pied et mettre au frais au moins 4h.

Décorer au moment de servir d'un peu de sucre glace et de grains de café en chocolat.