29 août 2016

Salade orientale melon-coco-courgette

Ingrédients: pour 4 personnes 1 melon 1/2 paquet de nouilles de riz 300g de pousses de soja (je n'en ai pas mis) 1 belle courgette bio 1 morceau de coco fraîche 1 oignon rouge coriandre et menthe fraîches -pour la sauce: 1 citron vert 2cm de racine de gingembre 1 cuillère à café de sauce soja 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 1 petit morceau de piment rouge graines de sésame Préparation: Faire tremper les pâtes de riz dans de l'eau bouillante 5 minutes puis les égoutter et les rafraîchir. Couper le melon en... [Lire la suite]
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29 août 2016

Travers de porc au four

Ce n'est pas à proprement parler une recette, car c'est simplissime et il n'y a (presque) rien à faire, juste plutôt une envie de partager ma "découverte"; les enfants adorent les ribs, les travers de porc à grignoter avec les doigts.  Mais sur le barbecue, cela demande une constante surveillance pour ne pas se retrouver avec des ribs tout secs et noirs... Du coupo, j'ai tenté la cuisson au four.  J'achète mes ribs marinés (mais on peut réaliser la marinade soi même) et je les pose sur la plaque du four.  Je préchauffe... [Lire la suite]
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29 août 2016

Pastèque et pommes grillées à la lavande

Ingrédients: pour 6 brochettes 1/4  de pastèque 2 pommes le jus d'un citron vert 1 cuillère à soupe de sucre de canne 3 cuillères à soupe de rhum blanc 100ml de jus d'ananas 1 cuillère à café de fleurs de lavande 4 feuilles de sauge Préparation: Peler la pastèque, la couper en gros morceaux et les épéiner.  Il en faut 12 pour les brochettes (le reste, à grignoter pendant la préparation ^^). Laver les pommes et les couper en 6 quartiers sans les éplucher.   Mélanger dans un saladier le jus de citron vert,... [Lire la suite]
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29 août 2016

Salade mexicaine en bocaux

L'idée des salades en bocaux, c'est d'utiliser des récipients type Rex, qui se ferment hermétiquement et qui permettent d'emmener le pique nique partout sans qu'il ne finisse au fond du panier.  On y alterne des couches des différents ingrédients, et cela aussi bien en salé qu'en sucré (je voudrais d'ailleurs encore tester la version sucrée avec un tiramisu banane - confiture de lait - mascarpone). Pour le coup, j'ai utilisé des verres à coctktail puisque nous avons dégusté cette salade sur la terrasse et non en pique nique.... [Lire la suite]
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