26 juin 2016

Mousse de betterave, crème aigrelette

Ingrédients: pour 4 verrines

1 betterave rouge cuite

1 ravier de crème épaisse

1 échalote ciselée finement

3 cuillères à soupe de mascarpone

ciboulette

sel, poivre

vinaigre de cidre

       

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Préparation:

Mixer la betterave avec le mascarpone, du sel et du poivre.   Répartir dans le fond des verrines.  Mélanger la crème épaisse avec sel, poivre, vinaigre selon le goût, de la ciboulette ciselée et l'échalote.  Répartir sur la mousse de betterave et décorer de ciboulette. 

Posté par manouillette4 à 09:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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