09 juin 2016

Compote de rhubarbe rôtie à la vanille, salsa de fraises au sirop d'érable et cake pistache

Pour 4 personnes -Pour la compote de rhubarbe rôtie à la vanille: Couper en tronçons de la rhubarbe épluchée et lavée pour en obtenir 2 tasses.   Dans un bol, mélanger 1/3 de tasse de sirop d'érable, 14 de tasse d'eau et y ajouter les graines de la gousse de vanille. Bien enrober les tronçons de ce mélange et les disposer dans un plat allant au four, avec le jus.  Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les tronçons soient bien tendres. Mixer le tout pour obtenir une compote lisse. ... [Lire la suite]
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09 juin 2016

Salade de carotte à l'ananas

Ingrédients: pour 4 à 6 personnes 750g de carottes 1/2 ananas 100g de physalis 1 botte de menthe 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 5 cuillères à soupe de bouillon de légumes chaud 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 100g de noix de cajou grillées sel, poivre Préparation: Eplucher les carottes et les râper grossièrement.  Eplucher l'ananas, le couper en 4 dans le sens de la longueur et retirer le coeur dur.  Découper la chair en petits dés.  retirer les feuilles des physalis, les laver et les couper... [Lire la suite]
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