27 février 2016

Menu de nouvel-an 2016

Apéritif: Faubourg Saint-Honoré   /  Cocktail tagada pour les enfants Mises en bouche: Verrine de foie gras comme un opéra   /   gelée de gaspacho pour les enfants                           Macaron à la mousse de canard   /   verrine jambon fromage aux lentilles pour les enfants                           Petit chou aux crevettes grises, mousse coco-citronnelle   /... [Lire la suite]
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27 février 2016

Brookies

Cette recette est faite pour ceux et celles qui n'arrivent pas à choisir entre un brownie fondant et un cookie croustillant.  La base est une pâte de brownie chocolatée et le "topping" une pâte croustillante de cookie aux pépites de chocolat.     Ingrédients: 125g de chocolat  2 oeufs +1 75g de beurre + 120g 125g de sucre  50g de compote de pommes 120g de cassonade 1 cuillère à café de crème allégée 75g de farine + 175g 1 cuillère à café de levure chimique 150g de pépites de chocolat   ... [Lire la suite]
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