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Par pure gourmandise
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21 décembre 2015

Barquettes comme un Forêt Noire

Barquettes comme un Forêt Noire
Ingrédients: 2 pots de compote de cerises avec de gros morceaux (type Andros, Délice de cerise) 1 tablette de chocolat noir ou au lait 8 biscuits au chocolat 250ml de crème liquide à 35% mg 1 sachet de sucre vanillé Préparation: Mélanger la crème fraîche...
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20 décembre 2015

Bûche chocolat blanc - fruits rouges

Bûche chocolat blanc - fruits rouges
Ingrédients: pour 8 personnes 450g de cocktaild e fruits rouges (frais ou surgelés) 300g de chocolat blanc 4oeufs 250ml de crème liquide 10g de beurre 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 100g de sucre glace 70g de fécule de maïs 100g de poudre d'amandes...
19 décembre 2015

Gâteau choco-orange passion

Gâteau choco-orange passion
Ingrédients: pour 6 personnes -pour la dacquoise : 4 blancs d'oeufs 60g de sucre en poudre 140g de sucre glace 120g de poudre d'amandes 30gde fécule -pour la crème: 750ml de lait 9 jaunes d'oeufs 120g de beurre 100g de chocolat noir 2 fruits de la passion...
19 décembre 2015

Rosier aux framboises

Rosier aux framboises
Ingrédients:pour 6 personnes 4 oeufs 150g de sucre 100g de farine 200ml d'eau 10g de beurre 3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne 2 cuillères à soupe d'eau de rose -pour la crème : 300g de mascarpone 140g de sucre 1 cuillère à soupe d'eau de...
19 décembre 2015

Bûche pralin - café

Bûche pralin - café
Ingrédients: -pour le biscuit : 4 oeufs 125g de sucre en poudre 125g de farine 2 sachets de sucre vanillé 1/2 cuillère à café de levure chimique -pour la crème au beurre : 375g de beurre mou 200g de sucre en poudre 3 oeufs 1 à 2 cuillères à soupe d'extrait...
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16 décembre 2015

Sapin de Noël au Nutella

Sapin de Noël au Nutella
Petite idée toute sympa vue sur internet : un sapin de Noël au Nutella ! Un disque de pâte feuilletée, on y étale du Nutella, on recouvre d'une deuxième couche de pâte feuilletée; on découpe en forme de sapin puis on fait des lamelles pour les branches...
16 décembre 2015

Mousse de framboise, meringue et menthe

Mousse de framboise, meringue et menthe
Ingrédients: pour 6 à 8 personnes -pour la mousse de framboises: 250g de purée de framboises 40g de lait en poudre demi-écrémé 100g de sucre semoule 2 feuilles de gélatine 240ml de crème liquide -pour la gelée de cassis: 120g de cassis 60g de sucre semoule...
15 décembre 2015

Gelée de rose aux litchis

Gelée de rose aux litchis
Ingrédients: pour 4 personnes 12 boutons de roses séchés (épicerie orientale) 80g de sucre 300g de litchis au sirop le jus d'1/2 citron 6g de gélatine 300g de pétales de rose au sucre Préparation: Faire infuser les boutons de rose séchés 10 minutes dans...
15 décembre 2015

Bûche citron meringuée

Bûche citron meringuée
Ingrédients: -pour le biscuit: 4 oeufs 125g de sucre en poudre 125g de farine 2 sachets de sucre vanillé 1/2 cuillère à café de levure chimique -pour la crème: 6 citrons bio 6 oeufs 250g de sucre 200g de beurre 3 feuilles de gélatine 2 meringues blanches...
15 décembre 2015

Roulade de saumon aux pistaches

Roulade de saumon aux pistaches
Ingrédients: pour 6 personnes 12 belles tranches de saumon fumé 2 avocats 2 citrons verts non traités 50ml de crème 300g de brousse de vache 100g de pistache 2 cuillère sà suope d'huile d'olive 4g de gélatine 3 brins d'aneth sel, poivre Préparation: Ramollir...
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