20 novembre 2015

Risotto aux champignons des bois

Ingrédients: pour 4 personnes 250g de riz arborio ou  carnaroli 500g de champignons  (cèpes, chanterelles, pleurotes, girolles...) 2 échalotes 1 gros éclat d'ail 40g de beurre sel, poivre 40g de parmesan râpé 500ml de bouillon de volaille 150ml de vin blanc éventuellement un peu de persil plat ciselé   Préparation: Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.  Les saler et les cuire à la poêle jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau de végétation.  Les réserver. Hacher l'ail et les... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 22:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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