12 novembre 2015

Crème caramel selon Christophe Fedler

Ingrédients: pour 8 ramequins -pour le caramel :  250g de sucre semoule -pour la crème: 6 oeufs entiers 4 jaunes d'oeufs 200g de sucre semoule 1.5 gousse de vanille 1l de lait entier   Préparation: 1/ Préparer le caramel:  verser la moitié du sucre dans une casserole à fond épais et le faire fondre à feu moyen tout en remuanty avec une spatule en bois. Lorsque l'ensemble a fondu, ajouter le reste de sucre et continuer à cuire jusqu'à obtention d'un caramelrégulier, homogène et de couleur uniforme.... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 08:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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