07 septembre 2015

Tartelettes moelleuses au crémeux citron meringuées

Ingrédients: pour 10 tartelettes -pour le sablage: 250g de farine 150g de beurre 95g de sucre impalpable 30g de poudre d'amande vanille 1 pincée de sel 1 oeuf -pour le crémeux citron: 125g de jus de citron 50g de beurre 75g d'oeufs (1.5 oeuf) 75g de sucre 1.5f de gélatine -pour la meringue italienne: 100g de blanc d'oeuf 200+30g de sucre 25g d'eau   Préparation: 1/ Faire une pâte sablée en mélangeant les ingrédients sauf la farine.  Ajouter la farine en dernier car plus on travaille la farine, plus la... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 22:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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