06 septembre 2015

THE Fraisier de Christophe Felder

Pour préparer ce gâteau, il vous faudra un peu de temps mais le résultat en vaut vraiment la chandelle!    Ingrédients: pour environ 20 personnes -pour le sirop au kirsch: 120ml d'eau 70g de sucre 20ml de kirsch -pour le biscuit à la cuillère (soit 2 feuilles de 20 cm sur 30 cm): 150g de farine 180g de blancs d'oeufs 150g de sucre semoule 120g de jaunes d'oeufs 50g de sucre glace -pour la crème mousseline : 150g de crème pâtissière (voir plus bas) 500g de crème au beurre légère (voir plus bas) 20g de pâte de... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 16:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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