14 juillet 2015

Soufflé glacé à la mandarine Napoléon

Ingrédients: pour 6 personnes 2 oeufs + 2 jaunes  150g de sucre 375g de crème mandarine Napoléon selon le goût     Préparation: Battre au batteur les oeufs et les jaunes.  Pendant ce temps, cuire dans un poêleon le sucre au petit boulé : en caramel blanc sans coloration. Sans couper le batteur, verser le caramel sur les oeufs battus, diminuer la vitesse et continuer à battre jusqu'à refroidissement. Ajouter la mandarine selon le goût  puis la crème montée au batteur.  Rectifier éventuekllement... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 16:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,