Magret de canard à la normande : pommes et sauce camembert

Ingrédients: pour 2 personnes

1 gros magret de canard

1 camembert

250ml de crème

1 cuillère à soupe de moutarde

sel, poivre

2 pommes (jonagold)

beurre

Préparation:

 Réserver deux quartiers de camembert pour le dressage.  Gratter la croûte du camembert et le mettre dans un poêlon avec la crème, la moutarde, du sel et du poivre.  Laisser chauffer 10 minutes jusqu'à obtention d'une sauce homogène.  

Faire cuire le magret en commençant par le côté peau, sans ajouter de graisse.  Le couper en tranches.

Servir avec un gratin dauphinois, les tranches de pommes blondies au beurre, le quartier de camembert et napper de sauce.

Comments

[laura]

elle doit être bonne cette sauce au camembert !