Spaghetti au pesto de fèves

Ingrédients: pour 4 personnes

100g de fèves écossées et épluchées

2 éclats d'ail

600g de spaghetti

1 bouquet de basilic

50g de parmesan

30g de pignons de pin

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Faire cuire les fèves 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.  Les égoutter et les refroidir à l'eau froide.  Peler et dégermer l'ail.

Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. 

Mixer le basilic, le parmesan, l'ail, les fèves et les pignons de pin.  Ajouter l'huile d'olive en filet.  Assaisonner.

Servir avec le pesto de fèves et éventuellement le reste de parmesan râpé.