21 mai 2015
Crème brûlée à la vanille
Ingrédients: pour 5 personnes
4 jaunes d'oeufs
100g de sucre
1 gousse de vanille
200ml de lait
250ml de crème entière
Préparation:
Réaliser un ruban avec les jaunes d'oeufs et le sucre. Y ajouter les graines de la gousse de vanille et bien fouetter. Ajouter le lait puis la crème, toujours en fouettant. Répartir dans de petits ramequins et enfourner dans un four préchauffé à 100°C pendant 40 à 45 minutes.
Réserver au frigo. Au moment de servir, caraméliser au chalumeau avec un peu de cassonade.
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