11 mai 2015

ballotine de chevreuil aux pistaches

Ingrédients: pour 4 personnes 4 escalopes de chevreuil + un bas morceau à hacher 2 échalotes  pistaches crépinette miel fonds brun sel, poivre cwènes de gatte 1 mini chou vert     Préparation: Hacher le bas morceau de viande et le mélanger à une petite échalote et quelques pistaches; saler, poivrer.  Placer la farce dans l'escalope et l'entourer de crépinette.   Placer le tout dans un film alimentaire et cuire à la vapeur 20 minutes. Enlever le film alimentaire, badigeonner la viande de miel... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 09:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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