27 avril 2015
Spirelli à la truffe, roquette et tomates séchées
Ingrédients: pour 2 personnes
250g de spirelli
sel, poivre
3 cuillères à soupe de confit de truffe
1 petit ravier de tomates confites
75g de roquette
1 échalote
1 éclat d'ail
200 ml de crème
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
Préparation:
Cuire les pâtes al dente. Dans une poêle, faire revenir dans de l'huile l'ail et l'échalote hachés. Ajouter le confit de truffe et le concentré de tomates. Saler, poivrer et crémer. Ajouter les pâtes et les tomates séchées, rectifier l'assaisonnement. Finir par la roquette et servir immédiatement.
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