21 avril 2015

Cassolette de rouget, champignons et sauce veloutée

Ingrédients: pour 2 personnes 4 filets de rouget 4 gros champignons de Paris 25g de beurre + pour graisser les cassolettes 25g de farine 150ml de fumet de poisson crème sel, poivre un peu de fromage râpé 1 éclat d'ail   Préparation: Essuyer les filets de rouget avec du papier absorbant.  Les saler et poivrer des deux côtés.  Les poser sur une plaque de four graissée, côté rouge vers le haut.  Enfourner juste quelques minutes à 180°c; le rouget doit juste être cuit, pas trop! Faire la sauce... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 08:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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