19 avril 2015

Pâte feuilletée

Ingrédients: 500g de farine 375g de beurre 250g d'eau 10g de sel   Préparation: Réaliser une détrempe avec la farine, le sel et l'eau (faire  une fontaine sur le plan de travail). Attention, la pâte doit être bien homogène; la rassembler en une boule et inciser en croix par dessus.  Laisser reposer au frigo 15 minutes. Assouplir le beurre à l'aide d'un rouleau pour obtenir  la même consistance aue la détrempe. Mettre la pâte en un carré et abaisser en croix en veillant à ce que le centre de la croix soit... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 22:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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