08 mars 2015

Espuma d'amaretto

Ingrédients: pour 6 personnes 200g de mascarpone 450ml de crème entière 3 jaunes d'oeufs 120g de sucre 2 cuillères à soupe d'amaretto 1 cuillère à café d'extrait de café 2 cuillères à soupe d'amandes effilées     Préparation: Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume.  Dans un autre saladier, mélanger le mascarpone avec la crème, l'extrait de café et l'amaretto. Mélanger les deux préparations et verser dans le siphon.  Fermer puis introduire les... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 21:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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