07 mars 2015

Carpaccio de boeuf à la thaïlandaise

Ingrédients: pour 4 personnes 400g de carpaccio de boeuf  1 citron vert 10g de gingembre 1 éclat d'ail 1 piment frais 4 brins de coriandre 1 tige de citronelle 3 cuillères à soupe de nuoc-mam 2 cuillères à café d'huile de sésame 1 cuillère à café de sucre  de palme ou de sirop d'agave 1 cuillère à soupe de graines de sésame     Préparation: Fendre la tige de citronelle pour dégager le bulbe tendre sur environ 7 cm puis l'émincer finement.  Fendre le piment, l'épépiner et l'émincer également. ... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 16:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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