Par pure gourmandise

15 février 2015

Pastilla aux nectarines

Ingrédients: pour 4 personnes 4 feuilles de brick 3 nectarines 300g de fromage blanc de chèvre 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de pistaches non salées 20g de beurre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Découper chaque feuille de brick...

Posté par manouillette4 à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, pistache, fromage blanc, brick, nectarine, pastilla

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14 février 2015

Toast aux champignons revisité

Ingrédients: pour 6 personnes 1 barquette de chanterelles 1 barquette de pieds de mouton 1 barquette de girolles 9 tranches de pain de mie 200ml de crème à fouetter + 100ml 6 tranches de jambon fumé 2 échalotes 6 feuilles de basilic sel, poivre beurre...

Posté par manouillette4 à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: toast, crème, girolles, aigrelette, chanterelles, pieds de mouton

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13 février 2015

Tartelettes au potimarron

Ingrédients: pour 4 à 6 tartelettes éclats de noix de pécan pour décorer 80g de sucre rapadura 250g de potimarron 30g de purée d'amande blanche 30g d'huile de noix (vierge, 1e pression à froid) 1 cuillère à soupe de vanille liquide 1/2 cuillère à café...

Posté par manouillette4 à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, potimarron, tartelette, huile de coco, petit épeautre, rapadura, tofu, agar

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12 février 2015

Pâtes au thon

Petite recette "cuisine du placard": Cuire les pâtes comme habituellement. Pour la sauce : Faire revenir dans un d'huile d'olive une échalote et un éclat d'ail. Ajouter 2 boîtes de thon au naturel égouttés, sel, poivre et éventuellement de sla tomate...

Posté par manouillette4 à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, câpres, pâtes, crème

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11 février 2015

Cornets japonais algues nori et graines germées

Ingrédients: pour 4 cornets 4 feuilles d'algues nori séchées 1 grosse poignée de graines germées (radis, poireau, alfalfa...) 2 grosses carottes 1 radis noir 1/2 blanc de poireau gomasio (se de sésame complet) -pour la sauce: 2 cuillères à soupe d'huile...

Posté par manouillette4 à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, lingots, algues, cameline, chanvre, cornets, graines germées, japonais, nori

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10 février 2015

Cuisses de grenouille à l'ail

Pour satisfaire tout le monde lors de notre dernier barbecue (en octobre, vu le beau temps de l'arrière-saison^^), j'ai fait, entre autres, des cuisses de grenouilles. Je les ai tout simplement placées dans une barquette en aluminium spécial barbecue,...

Posté par manouillette4 à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, cuisses de grenouille

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9 février 2015

Pain perdu à la fourme d'ambert

Ingrédients: pour 4 personnes 1 baguette de pain coupée en tranches biseautées 2 poires 150g de fourme d'ambert 4 tranches fines de jambon cru 1 oeuf 150ml de crème liquide 4 cerneaux de noix 6 brins de ciboulette sel, poivre Préparation: Préchauffer...

Posté par manouillette4 à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, jambon, Fourme d'Ambert, pain perdu

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8 février 2015

Soupe potimarron-châtaigne

Ingrédients: la chair d'1/2 potimarron 1 oignon 1 éclat d'ail 2 cubes de bouillon de volaille le jus d'une orange 5 tranches de serrano 200g de châtaignes cuites sel, poivre Préparation: Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans de l'huile d'olive....

Posté par manouillette4 à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: serrano, potimarron, soupe, châtaigne

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6 février 2015

Gâteau de pomme de terre façon dauphinoise

Ingrédients: pour 10 petits gâteaux 1 kg de pommes de terre bintje 300ml de crème 300ml de lait 5 oeufs sel, poivre muscade 1 éclat d'ail Préparation: Eplucher puis rincer les pommes de terre. Les ocuper à la mandoline en fines frites ou en fines rondelles....

Posté par manouillette4 à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pommes de terre, dauphinois

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5 février 2015

Tarte Tatin flambée au calvados

Ingrédients: pour 10 personnes 8 pommes type Cox 300g de sucre 300g de beurre 1 disque de pâte feuilletée Calvados glace vanille Préparation: Faire fondre le beurre ; une fois mousseux, ajouter le sucre et laisser caraméliser (ne pas trop mélanger le...

Posté par manouillette4 à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelette, tatin, pomme calvados

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