08 février 2015

Soupe potimarron-châtaigne

Ingrédients: la chair d'1/2 potimarron 1 oignon 1 éclat d'ail 2 cubes de bouillon de volaille le jus d'une orange 5 tranches de serrano 200g de châtaignes cuites sel, poivre   Préparation: Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans de l'huile d'olive.  Ajouter la chair de potimarron, le jus d'orange, les cubes de bouillon et couvrir d'eau; laisser cuire 20 minutes.  Mixer finement le potage avant d'ajouter les châtaignes coupées en tranches et le Serrano haché.  Rectifier l'assaisonnement.
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