14 décembre 2014

Huîtres chaudes aux champignons, sabayon et piment rouge

Ingrédients:pour 4 personnes 16 huîtres creuses 200g de champignons de Paris huile d'olive 50g de beurre sel, poivre 1 verre de vin blanc 2 jaunes d'oeufs le jus d'un citron cerfeuil 1 piment rouge Préparation: Ouvrir les huîtres et conserver leur jus.   Le mettre dans une casserole après l'avoir filtré. Rincer à l'eau les coquilles du bas et réserver. Emincer les champignons et les faire cuire dans un peu d'huile d'olive.  Saler et poivrer.  Ajouter le jus de citron et ensuite le cerfeuil haché. ... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 21:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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