9 décembre 2014
Soupe potiron - carotte à l'indienne
Ingrédients:
La chair d'un demi potiron
4 carottes
1 oignon
1 échalote
1 éclat d'ail
curry
un petit morceau de gingembre frais haché
sel, poivre
400ml de lait de coco
eau
1 cube de bouillon de volaille
2 tomates
Préparation:
Faire revenir les légumes dans un peu de beurre avant d'ajouter le lait de coco, les épices et compléter avec de l'eau pour arriver à hauteur de légumes. Laisser cuire 25 minutes puis mixer le potage. Rectifier l'assaisonnement et déguster bien chaud!
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