09 décembre 2014

Soupe potiron - carotte à l'indienne

Ingrédients:

La chair d'un demi potiron

4 carottes

1 oignon

1 échalote

1 éclat d'ail

curry

un petit morceau de gingembre frais haché

sel, poivre

400ml de lait de coco

eau

1 cube de bouillon de volaille

2 tomates

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Préparation:

Faire revenir les légumes dans un peu de beurre avant d'ajouter le lait de coco, les épices et compléter avec de l'eau pour arriver à hauteur de légumes.  Laisser cuire 25 minutes puis mixer le potage.  Rectifier l'assaisonnement et déguster bien chaud!

Posté par manouillette4 à 08:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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