7 décembre 2014
artichaut à la vinaigrette et crudités
Ingrédients: par personne
1 artichaut
1 grosse carotte
2 cuillères à soupe de mayonnaise
sel, poivre
1 filet de vinaigre blanc
ciboulette ciselée
persil plat
quelques tomates cerises
Préparation:
Cuire l'artichaut à l'eau (voir ici) puis le laisser refroidir.
Faire la sauce en déliant un peu la mayonnaise avec du vinaigre, saler, poivrer et ajouter la ciboulette ciselée. Râper la carotte.
Mettre un peu de sauce dans le fond de l'artichaut, couvrir de carotte, recouvrir du reste de sauce et accompagner de quartiers de tomates cerises. Décorer d'une branche de persil plat et hop! A table!
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