28 novembre 2014

Ketchup maison

Pour environ 500 ml Ingrédients: 1.5kg de tomates bien mûres 1 branche de céleri 1 gros oignon 1 éclat d'ail 150ml de vinaigre de cidre 80g de sucre noix de muscade sel, poivre piment de Cayenne Préparation: Couper les tomates en quartiers.  Les placer dans une casserole avec la branche de céleri; ajouter l'oignon et l'ail hachés.  Dès ébullition, couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 40 minutes en remuant de temps en temps.  Retirer le céleri. Passer la préparation au chinois puis incorporer le... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 21:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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