20 octobre 2014
Carpaccio de boeuf à la truffe, roquette, tomates confites et pignons de pin
Ingrédients: pour 16 verrines
16 tranches de carpaccio de boeuf
huile de truffe
vinaigre balsamique
1 petit sachet de roquette
16 pétales de tomates confites
4 cuillères à soupe de pignons de pin
fleur de sel, poivre du moulin
copeaux de parmesan
Préparation:
Disposer harmonieusement roquette, carpaccio coupé en petits morceaux, pétales de tomates confites coupées en morceaux, pignons de pin et copeaux de parmesan. Assaisonner d'huile de truffe, vinaigre balsamique, fleur de sel et poivre du moulin.
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