17 septembre 2014

Potage de poisson aux tomates et julienne de poireau

Ingrédients: pour 4 personnes 300g de carcasses de poisson (têtes, arêtes de sole, turbot ou autre poisson) (OU 2 cubes de bouillon de poisson) 1 poireau 2 oignons 100g de champignons 70g de purée de tomates 250ml de vin blanc sec 1l d'eau 20g de fécule de pomme de terre ou de maïs 20g de matière grasse 100g de crème épaisse Procédé: Laver les déchets de poisson, retirer les yeux et les ouïes. Nettoyer les légumes et découper le blanc de poireau en julienne très fine, émincer les oignons et les champignons. Dans la... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 09:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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