10 septembre 2014
Blanc manger coco
Ingrédients: pour 4 personnes
400ml de lait de coco
200ml de lait concentré non sucré
100g de sucre en poudre
3 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille
1 zeste de citron
-pour le service : coulis de mangue ou de fruit de la passion, caramel, coco râpée...
Préparation:
Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide.
Chauffer le lait concentré et le lait de coco et y infuser la vanille. Y fondre ensuite la gélatine essorée.
Passer le tout au tamis fin, mettre dans de petits moules et mettre au réfrigérateur au moins 2h avant de servir.
Accompagner de coulis de fruits, de caramel ou de coco râpée.
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