28 août 2014

La pâte à pizza et ses garnitures

Pâte levée: pour 2 pizza de 25 cm ou 1 grande pizza rectangulaire sur la plaque du four: 40g de levure de boulanger (ou 1 sachet de levure sèche) 200ml d'eau tiède 350g de farine 100ml d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel   Procédé: Mélanger la farine et le sel et faire une fontaine. Déposer la levure dans la fontaine et couvrir d'un peu d'eau tiède, puis de farine et laisser lever 15 minutes. Incorporer ensuite l'eau restante à la cuillère en bois puis l'huile.  Au début, la pâte est collante mais il faut... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 09:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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