25 août 2014

Potage au brocoli et aux pommes

Ingrédients: pour 4 personnes

500g de brocoli

1 pomme

1200ml de bouillon de volaille

sel, poivre

50ml de crème (ou de lait concentré)

2 cuillères à soupe de persil haché

soupe1

Procédé:

Nettoyer les brocolis et les couper en morceaux (tige et bouquets); réerver quelques petits bouquets pour la garniture.

Peler et épépiner la pomme.

Mettre le tout dans une casserole, mouiller avec le bouillon.

Porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes.

Hacher le persil et blanchir les petits bouquets de brocoli destinés à la garniture, une minute à l'eau bouillante.

Mixer le potage, rectifier l'assaisonnement.  Ajouter la crème et décorer de bouquets de brocoli blanchis et de persil haché.

 

NB: pour les fans de micro ondes, on peut réaliser cette recette au micro ondes en mouillant les brocolis et la pomme coupés en morceaux de 200ml de bouillon, laisser cuire à pleine puissance 10 minutes puis ajouter le reste de bouillon chaud.  Mier, assaisonner et ajouter la crème.

 

 

Posté par manouillette4 à 10:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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