Par pure gourmandise

30 juillet 2014

Poisson à l'étuvée de légumes au curry

Ingrédienst: pour 4 personnes 750g de lotte, cabillaud, flétan... au choix pourvu que le poisson soit épais 500g de carottes 400g de haricots fins 300ml de bouillon 100ml de crème 1 noix de matière grasse 2 cuillères à soupe de farine 1.5 cuillère à soupe...

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Tags: curry, lotte, carotte, paprika, poisson, cabillaud, flétan

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29 juillet 2014

Potage aux chicons

Ingrédients: pour 4 personnes 25g de matière grasse 1 oignon 1 grosse cuillère à soupe de farine 500g de chicons 1 sucre 1.5l d'eau 2 cubes de bouillon sel, poivre Garniture: 100g de crevettes grises, 100ml de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de persil...

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Tags: crevettes, soupe, potage, chicon

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28 juillet 2014

Poulet aux mandarines et au Boursin 3 Poivres

C'est une des recettes fétiches de ma grande: Faire revenir une échalote dans un peu d'huile d'olive, ajouter des dés de poulet et laisser cuire la viande. Ajouter ensuite un Boursin Cuisine aux 3 poivres et un peu de crème, laisser cuire et épaissir...

Posté par manouillette4 à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, mandarine, boursin, 3 poivres

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27 juillet 2014

Cocktail d'avocat aux crevettes

Ingrédients: pour 6 personnes (si on compte 1/2 avocat par personne, en entrée) 3 avocats 1 belle tomate 1/4 de concombre 1 citron aneth 150g de crevettes grises 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre 1/2 piment rouge haché éventuellement deux...

Posté par manouillette4 à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, cocktail, fenouil, citron, piment, avocat, guacamole, tomate confite

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26 juillet 2014

Scampi à la banane

Ingrédients: pour 4 personnes (ou pour 10 petites portions apéritives) 40 scampi 1 oignon sel, poivre curry 100ml de vin blanc 250ml de crème 2 bananes persil haché éventuellement du riz en accompagnement Préparation: Nettoyer les scampi. Faire suer l'oignon...

Posté par manouillette4 à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, scampi, banane, vin blanc

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24 juillet 2014

wonton à la banane, caramel au beurre salé et amandes

Voici une version sucrée de wonton frits, très simple mais tellement bonne! Avec un reste de pâte à wonton, j'ai réalisé cet en-cas que les enfants (et les grands) ont adoré ;) Sur chaque carré de pâte wonton, poser trois rondelles de banane, recouvrir...

Posté par manouillette4 à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, amandes, banane, wonton

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23 juillet 2014

Velouté aux cacahuètes

Ingrédients: pour 4 personnes ou 15 petites portions apéritives 1 braanche de céleri 1 oignon 1 noix de beurre 1.5 cuillère à soupe de farine 750ml de bouillon de volaille 125gg de beurre de cacahuètes 1 cuillère à soupe de jus de citron 30g de cacahuètes...

Posté par manouillette4 à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, soupe, cacahuète

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22 juillet 2014

Tartelettes chocolat blanc et coulis de fraises

Ingrédients: pour 15 tartelettes Préchauffer le four à 180°C. Découper les tartelettes dans 1 disque de pâte sablée. Cuire à blanc avec du papier sulfurisé et des pois secs environ 10 minutes. Retirer le papier sulfurisé et les pois secs et poursuivre...

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Tags: chocolat, fraise, tartelette

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21 juillet 2014

Pâtes au pesto

Voici une recette super rapide, et pratique puisqu'elle peut se réaliser avec ce qu'on trouve dans le placard ou le frigo: je fais revenir dans une grande poêle du pesto (recette maison ici) avec des petits coeurs d'artichaud (on peut aussi utiliser des...

Posté par manouillette4 à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, champignons, pesto, pâtes, artichaut, tomate cerise

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20 juillet 2014

Salade de pommes de terre classique et ses variantes

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre à chair fermes épluchées (Ratte, Belle de Fontenay, Charlotte, Franceline, Grenaille rouge...) 4 cuillères à soupe de mayonnaise 4 cuillères à soupe de yaourt 1 éclat d'ail 1/2 bouquet de persil haché 1/2 bouquet de...

Posté par manouillette4 à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, pommes de terre, ciboulette, oignon, persil

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