18 juillet 2014

Mousse de céleri vert et de petits pois à la pomme

Ingrédients: pour 18 verrines

2 branches de céleri vert

80g de petits pois

1 pomme verte

2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

1 cuillère à soupe de jus de citron

poivre de Cayenne

200ml de crème à battre

 

photo (2)

Préparation:

Emincer le céleri, le cuire  à la vapeur avec les petits pois.  

Mixer le tout avec la pomme, la ciboulette, le jus de citron, sel et poivre.

Monter la crème en chantilly et l'incorporer dans le mélange froid.

Réserver au réfrigérateur.

Posté par manouillette4 à 18:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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