Pastèque et melon au sirop de Porto

Ingrédients: pour 6 personnes

1/2 pastèque

2 melons (Cavaillon)

basilic frais

gressins

12 tranches de Jambon d'Ardenne (ou autre jambon fumé)

250ml de Porto

50g de sucre

vinaigre balsamique

Préparation:

Préparer le sirop de Porto : mettre le sucre et le Porto dans une casserole, faire réduire de moitié.  Laisser le sirop refroidir avant d'ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Servir le melon et la pastèque avec ce sirop, des tranches de jambon d'Ardenne enroulées sur des gressins et quelques petites feuilles de basilic.