25 juin 2014

Ravioles aux petits pois et truite fumée

Ingrédients: pour 20 ravioles 20 feuilles de raviolis wonton (on peut aussi faire une pâte  à ravioli classique) 500g de petits pois surgelés + 100g pour la déco 1 petit oignon 50g de beurre sel, poivre 250ml de bouillon de volaille 100g de ricotta 40g de chapelure 1 oeuf 1 bouquet de menthe 4 brins de persil 4 filets de truite fumée 1 échalote 150ml de vin blanc 250ml de fumet de poisson 300ml de crème copeaux de pecorino   Préparation: Faire revenir l'oignon haché et les petits pois dans le beurre.... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 09:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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