23 juin 2014

Rillettes de chair d'écrevisses, crevettes grises et saumon

Ingrédients: pour 12  4 feuilles de gélatine 2 cuillères à soupe de fond de homard 250g de chair d'écrevisses 1 bouquet de ciboulette 6 fines tranches de saumon 60g de crevettes grises 1 cuillère à soupe de mayonnaise persil pour la déco (on peut aussi mettre des germes de soja)   1 bouquet de cresson 1 échalote 1 cuillère à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de vinaigre à l'estragon   Préparation: Faire ramollir la gélatine, la faire fondre dans le fond de homard chaud.   Réserver 12 brins... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 09:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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